Nasze zaangażowanie w uprawianie sportu amatorskiego może mieć różne przyczyny. Jedną z nich z pewnością jest świadoma dbałość o zdrowie. Bieganie stanowi jeden z elementów zdrowego trybu życia, ale na pewno nie jedyny. Kolejne fragmenty układanki składające się na zdrowy tryb życia, to z pewnością higiena snu, tryb życia, oraz z pewnością odżywianie. Dzisiaj chciałem coś więcej napisać na temat naszej troski o zdrowe odżywianie, przy bieganiu jest nie bez znaczenia.
Poczta zdrowia czy jest zdrowa?
Osoby zainteresowane zdrowiem z pewnością korzystały podobnie jak ja w różnych mailingów, otrzymując mniej lub bardziej naukowo potwierdzone informacje. Jednak jednym z mailingów, którego mi obecnie brakuje, była poczta zdrowia francuskiego autora Jean-Marc Dupuis, niestety już nie jest kontynuowana. Cześć z treści Poczty zdrowia udało mi się zarchiwizować, a dziś chciałbym omówić mailing dotyczący prac niemieckiej lekarki, autorki książki pod tytułem: „Historia wewnętrzna”, pani Giulii Enders.
Nowoczesne badania flory jelitowej
Niemiecka lekarka i popularyzatorka nauki, specjalizująca się w gastroenterologii, ma na szczęście swoją stronę Wikipedii, link.
Poczta zdrowia zwykle stosowała styl popularnonaukowy wręcz sensacyjny, tak więc nagłówek artykuł brzmiał:
„Narząd który pozwala uniknąć 100 chorób.”
Mowa o ludzkich jelitach ważących tyle, co ludzki mózg, czyli od półtora do dwóch kilogramów.
Zły stan jelit może być przyczyną chorób takich jak na przykład:
Choroby zapalne w tym także astma i alergie
Choroby przewlekłe, zaparcia, celiakia, zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna
Choroby skórne
Infekcje, grypa jelitowa, biegunki
Mało tego. Złe funkcjonowanie jelit według badań ma wpływ na choroby neurodegeneracyjne.
Z drugiej strony dobre stan jelit wpływa na zmniejszenie ryzyka nowotworów, depresji, otyłości. Istnieje oddzielna gałąź psychologii i psychoterapii związana z biologią organizmu, a więc również z trawieniem.
Mikrobiota zwana też mikrobiomem
Termin mikrobiom zaproponowany przez Joshua Lederberga nawiązuje do słowa proteom albo genom. Inny termin równoważny to mikrobiota.
Mikrobiota, czyli flora jelitowa, to element pływający na zdrowie całego organizmu badany od niedawna. Co ciekawe, w skład mikrobioty wchodzą wyłącznie organizmy obce a nie ludzkie komórki. Jest to dosyć ciekawa mieszanina bakterii, grzybów i wirusów.
Strona Politechniki Śląskiej podaje informacje o światowym dniu mikobiomu:
https://www.polsl.pl/rjo7-cpn/ps_aktualnosci/swiatowy-dzien-mikrobiomu
Powszechnie wiadomo, iż zadaniem jelita cienkiego i grubego jest wchłanianie wody oraz końcowy rozkład pokarmu z ekstrahowaniem składników odżywczych przyswajanych poprzez ściany jelita. Natomiast nie każdy wie, że w jelicie syntezowane są witaminy. Bakterie mikrobioty potrafią wytworzyć witaminę K, witamina B12, tiaminę, witaminę B2 czyli ryboflawinę.
Ze strony Politechniki w Gliwicach zapożyczyłem wspaniałą ilustrację działania mikrobiomu:

Wspomniana powyżej książka niemieckiej lekarki dr Enders omawia związek między mózgiem a jelitem (na stronie Cambridge Diagnostic, nazwanych wręcz „drugim mózgiem”! ). https://cambridge-diagnostics.pl/co-to-jest-mikrobiota-jelitowa-i-jakie-pelni-funkcje/
To z pozoru przeciwstawne organy, gdyż mózg jest odizolowany od reszty ciała, za to jelito znajduje się w głębi jego jamy, jednak połączenie mózgu z jelitem następuje przez nerw błędny.
Jelito wytwarza neuroprzekaźniki! Acetylocholinę, chemiczny przekaźnik związany z pamięcią.
- Noradrenalina, sterująca koncentracją.
- Większość serotoniny, naszego hormonu szczęścia powstaje w jelicie i jest to ponad 70%
- GABA, mówi wam coś? Jest to kwas gamma aminomasłowy.
- Tryptofan którego organizm jest w stanie wytworzyć aminokwasem prekursorem serotoniny. Są bakterie chorobotwórcze które niszczą tryptofan – podobnie jest z tyrozyną, prekursorem dopaminy.
Myślę że dość teorii podszytej chemią i biologią jej warto przejść do bardziej praktycznego aspektu dla zdrowia biegających, czyli temu, jaki powinien być skład mikrobioty co możemy zrobić aby mieć doskonałą florę jelitową
Flora jelitowa jest w stanie równowagi, gdy ilość dobrych bakterii wynosi 85%.
Mikrobiota zanieczyszczona lub zubożona
Jakie rodzaje pokarmu szkodzą naszym jelitom?
- Zbyt duża ilość cukrów
- Przetworzona żywność zawierająca konserwanty
- Chlorowana woda
- Stres
- Również zanieczyszczenie metalami ciężkimi takimi jak cynk czy miedź a zawartymi na przykład w rybach takich jak tuńczyk i łosoś
- Leki przeciw refluksowe, ibuprofen, antybiotyki, to ostatnie są zawarte również w mięsie i rybach na przykład w kurczakach.
Co możemy zrobić, aby poprawić florę bakteryjną?
Doktor Daniele Roux Sitruk artykule zamieszczonym w wydaniu periodyku rośliny i zdrowie z marca 2018 roku podaje szczegółowe dawkowanie olejków eterycznych, które mają poprawić funkcjonowanie jelita poprzez oczyszczenie flory. Jednak są to bardzo trudne w dawkowaniu specyfiki i nie radzę stosować je na własną rękę. Mogą być wręcz trujące. (Dlatego nadają się głównie do inhalacji)
Jest to przede wszystkim probiotyk. Nie na darmo mówi się, że przy bólu głowy przede wszystkim trzeba zainteresować się stanem układu pokarmowego i ewentualnymi uciskami na kręgosłup – tak więc gdy boli nas głowa nie sięgamy po ibuprofen, tylko łykamy probiotyk! Pytanie jaki jest najlepszy? Taki który pochodzi z naszego obszaru życia, a więc zawierający taką florę bakteryjną, jaka występuje w wodzie ale również w naszym organizmie.